À LA RENCONTRE DE FRANCESCO MONTANO CHEF EXECUTIF

Le Chef Exécutif Francesco Montano propose une carte inspirée de la cuisine méditerranéenne traditionnelle où il exprime sa vision créative et contemporaine de la haute cuisine italienne. Son menu évolue au rythme des produits disponibles afin d’être au plus près des saisons.

Découvrez cette nouvelle signature gastronomique et laissez vous séduire par le choix audacieux du sommelier avec différentes références de vins italiens et marocains ou sa gamme de vins au verre sélectionnée pour assurer un accord mélodieux mets-vins de l’entrée au dessert.

« Le restaurant MOD promet de porter à de nouveaux sommets d’excellence la cuisine italienne à Marrakech »

Gastronomie

Le restaurant MOD propose une cuisine élégante et authentiquement italienne aux extraordinaires saveurs.

Le Chef Exécutif, Francesco Montano, met en avant ses talents avec une sélection de produits d’exception et de saison.

Sommellerie

Laissez-vous guider par notre sommelier pour des accords subtils et complémentaires.

Le Restaurant propose un large choix de cocktails, vins fins, champagnes et spiritueux, ainsi que des gins et vins pour accompagner vos mets de l’entrée au dessert.

Ftour à l'italienne

Dans une ambiance dolce vita, le restaurant MOD se met à l’heure du Ftour et vous accueille lors du mois sacré de Ramadan pour un buffet généreusement garni, offrant un choix incontournable de spécialités italiennes et orientales  à 280 Mad/pers.

INSALATA SICILIANA

Salade sicilienne avec câpres, olives, thon et oignons

INSALATA DI CALAMARI E PAPPA AL POMODORO

Salade de calamars et l’authentique pappa al pomodoro

POLPO, FAGIOLI E FINOCCHI

Poulpes, haricots blancs et fenouils

BURRATA PUGLIESE CON CREMA DI PISELLI E ZENZERO

Burrata Puglièse et crème de petits pois au gingembre

MILLEFOGLIE DI GRANCHIO, AVOCADO E TARTARE DI POMODORO

Mille-feuilles de crabe, avocat et tartare de tomates

BRESAOLA DI PUNTA D’ANCA DOP, RUCOLA, RICOTTA E TARTUFO

Bresaola de bœuf DOP, roquette, Ricotta et truffe

RISOTTO ACQUERELLO AL NERO DI SEPPIA

Risotto Acquerello à l’encre de sèche

FILETTO DI ORATA REALE GRIGLIATA, PUREA DI PATATE E ASPARAGI

Filet de dorade royale grillé, pommes de terre et asperges

TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA, GRANA E TARTUFO NERO

Tagliata de bœuf, roquette, Grana et truffe noire